私は常々疑問に思っている。なぜ寿司はネタとシャリの間にワサビを塗ってしまうのだろう。固形であるため、食する際に舌にはりつく。そして、咳き込む。 なぜこれが当然となっているのか。もっとベストな手法が有るはずだ。そう、個人ごとに醤油にワサビを均…